Außergewöhnlicher Cider aus Südafrika
Die Cluvers und die Jacks sind zwei Winzerfamilien, die im westlichen Kap Südafrikas leben.
Die Familie Cluver besitzt die De Rust-Farm in Elgin - und das seit fünf Generationen. Sie bauen neben köstlichen Äpfeln erstklassige Trauben an, aus denen unter der Bezeichnung Paul Cluver einige der besten Weine Südafrikas hergestellt werden.
Die Jacks bewirtschaften die Appelsdrift Farm in den Overberg Highlands. Sie bauen Bio-Gemüse an, stellen Bio-Olivenöl her und stellen individuelle Weine unter dem Label The Drift Farm her.
Paul Cluver und Bruce Jack sind seit vielen Jahren befreundet und spielen eine zentrale Rolle in der südafrikanischen Weinindustrie. Sie haben seit langem geplant, einen ganz besonderen Cider herzustellen und so alte Familientraditionen wieder aufleben zu lassen, denn Bruce Jacks Urgroßvater war einer der ersten, der Apfelmostbäume in Südafrika pflanzte.
Die Apfelweine Cluver & Jack werden in der Weinkellerei Paul Cluver hergestellt, wobei eine seit Generationen bewährte Methode der Familie Jack angewandt wird.
