Resume

• Trinktemperatur:

  10 - 14 °C

• Nase:

  Der „Baer“ zeigt komplexe Noten von gekonnter Oxidation, außergewöhnliche Frucht, würzige Mineralität und so viele Facetten, wie kein anderer Sauvignon meiner Kollektion.

• Lagerung:

  2024

• Speisen:

  Kräftiges Gemüse, Rinderrouladen mit Spätzle, Saumagen, Leberknödel und Bratwurst mit Sauerkraut (Pfälzerteller)

• Farbe:

  Gelbe Farbe

• Geschmack:

  Seine Verwandtschaft darf man am ehesten bei den vins naturels von der Loire suchen. Der Wein öffnet sich mit etwas Luft, deswegen bitte vorzugsweise in großen Gläsern servieren oder karaffieren.

Steckbrief

• Alkoholgehalt:

  13%

• Flaschengröße:

  0,75 l

• Geschmack:

  Trocken

• Allergenhinweise:

  Enthält Sulfite

• Jahrgang:

  2015

• Restzucker:

  0,5 g/l

• Region:

  Pfalz

• Säuregehalt:

  6,8 g/l

• Auszeichnung::

  Eichelmann 91P

• Rebsorte:

  Sauvignon Blanc

• Ausbau:

  18 Monate auf der Vollhefe im gebrauchten 500 Liter Tonneau und im 670 Liter fassenden Beton-Ei.