Familienweingut im Wonnegau
Das Weingut Roll liegt mitten im schönen Wonnegau und kann auf eine über 200-jährige Weinbautradition zurückblicken. Alle in der Familie Roll teilen die Liebe zur Natur und die Leidenschaft zum Wein. Denn ohne Leidenschaft und ohne das Streben nach absoluter Qualität entsteht kein charakterstarker Wein.
Zwei Generationen entscheiden gemeinschaftlich über das Entstehen und Gedeihen ihrer Weine.
Die Roll-Philosophie: "Was für Sie ein unvergesslicher Genuss an einem Abend ist, ist für uns harte Arbeit über Monate. Und das soll auch so sein. Um wirklich komplexe und gehaltvolle Weine zu kreieren, fängt die Arbeit nicht erst auf dem Weinberg an. Und hört nach der Ernte noch lange nicht auf. Im Gegenteil: Zwar ist der Weinberg das Herz eines jeden Weines, wo durch Vorbereitung, Selektion, Pflege und Ertragsbegrenzung im wahrsten Sinne der Boden für einen edlen Tropfen gelegt wird. Bei der Ernte dann achten wir peinlich genau auf Auswahl und größtmögliche Schonung der Trauben. So das in Summe ein Rohstoff entsteht, der eine einwandfreie Qualität darstellt."
Den „Schliff", seinen eigenständigen Charakter und die besondere Note erhält jeder Wein aber erst durch intensive Kellerarbeit, bei der sich die Rolls nicht nur alle Zeit der Welt nehmen. Sie nehmen es auch sehr genau: Hier fließt nicht nur die lange Erfahrung in die Verarbeitung der Trauben ein, sie kombinieren diese bewusst mit technischem Fortschritt und innovativen Methoden im Ausbau.
