Winzergenossenschaft Im Herzen des mediterranen Rhonetals
Im Jahr 1956 schließen sich junge und dynamische Winzer zusammen. Die Idee ist: „Zusammen sind wir stärker, um die Herausforderungen des modernen Weinbaus zu schultern“: Qualitativ hochwertige Weine produzieren, die notwendigen Investitionen gemeinsam finanzieren und den Vertrieb der Weine unabhängig von großen Handelsgruppen zu organisieren. Es ist die Geburt von La Cave des Vignerons de Gigondas.
La Cave liegt in einer malerischen Umgebung am Fuß der Dentelles de Montmirail, der berühmten Felsen der Nordprovence. Die Weinberge der Genossenschaft umfassen 3 Crus des Rhonetals: Gigondas, Vacqueyras, Beaumes de Venise - und 2 Côtes du Rhône Villages: Séguret und Sablet.
Im Weinberg:
Im südlichen Teil des Rhonetal überwiegt die Sorte Grenache noir, welche die Hauptbasis der Cuvées darstellt. Ergänzt wird die Sorte von minimum 15% bis 20% (je nach Appellation) Syrah, Mourvèdre, Cinsault und andere regionale Rebsorten.
In den Weinbergen der Genossenschaft gilt: Integrierter Anbau und zwei Bioweine, kleine Erträge durch Gobelet-/Busch-Erziehung. Hilfreich ist der Mistral (der bekannte Wind) der von Nord nach Süd durchs Rhonetal bläst und die Reben trocknet. Er erleichtert einen perfekten Zustand des Weinbergs und der Trauben. Die Lese ist manuell und wird Parzelle für Parzelle nach optimaler phenolischen und alkoholischen Reife vorgenommen.
Im Keller:
Die Vinifizierung ist traditional: 3 wöchige Maischegärungszeit in Edelstahltanks mit kontrollierten Temperaturen - mit Pigeage (Unterstampfen der Maische) und Mostumpumpen. So bekommen die Weine von La Cave eine solide Struktur und seidige Tannine. Der Ausbau findet wahlweise in Betontanks, in Fouder oder in Barrique statt. Es ergeben sich 3 Geschmacksprofile: fruchtig, traditionell oder holzbetont.
Mit 245 Ha und 80 beteiligten Winzern ist Cave weit entfernt von Großbetrieben und Massenproduktion - eine kleine aber feine Winzergenossenschaft
Auszeichnungen :
Gigondas rouge:
- L´Intense 2007 – 5 stars Decanter
- L´Intense 2013 – Trophée du Savoir Faire Vigneron 05/2016
- Signature 2013 – 2 mal Silber: Concours Général Agricole de Paris und Concours de Mâcon 2015
- Signature 2014 – Bronze in Concours de Mâcon 2016
- Les Primaires 2013 – Silber in Concours de Mâcon 2015
Vacqueyras rouge:
- Les Primaires 2012 – Gold in Concours de Mâcon 2015
- Beaumirail 2014 – Silber in Concours Général Agricole de Paris 2016
Beaumes de Venise blanc:
- Muscat Terre Blonde 2015 - Gold in Concours de Vacqueyras, Silber in Paris 2016
Sablet rouge:
- Le Dit la Lentière 2015 - Silber in Concours de Vacqueyras 2016
