Pinot Noir und Chardonnay auf höchsten Niveau, mit einer Dosage, die 15 Jahre im Holz gereift ist. Ein außergewöhnlicher Champagner.
Der Name Grande Sendrée kommt von einer Parzelle, die 1836, beim großen Brand von Urville, von Asche (Französisch „cendre“) bedeckt wurde. Beim Abschreiben des Katasters schlich sich ein Schreibfehler ein, so dass die Drappiers den Ort und diese Abfüllung heute mit „s“ schreiben.
Die Flasche wurde nach dem Vorbild einer Flasche aus dem 18. Jahrhundert gestaltet, die in den Kellern von Urville entdeckt wurde. Diese Cuvée wird vollständig per Hand gerüttelt.
