Hauptsächlich auf Jurakalk der Côte de Bars angebaut.
Wie schon sein Name sagt, wird dieser Champagner ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert, hauptsächlich aus Chardonnay (95%). Aber, und dies ist eine Besonderheit des Hauses Drappier, gelegentlich geht ein wenig Weißer Burgunder (hier 5%), der in der Champagne „Blanc Vrai“ genannt wird, in die Cuvée ein, was sie komplexer macht und zugleich schön abrundet…