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Linea Ars Magna Cabernet Franc 2018, Ômina Romana

Name: Linea Ars Magna Cabernet Franc 2018, Ômina Romana
Brand: Ômina Romana
SKU: 030.0073
Price: 96,00 EUR
Availability: InStock

Ômina Romana

Nach der metaphorischen Zusammenstellung der mittelalterlichen Zeichnung "Ars Magna" von Ramon Llull wird der CABERNET FRANC ARS MAGNA durch „Magnitudo“ symbolisiert, die auf Latein nicht nur Größe, Kraft und Wichtigkeit, sondern auch Vortrefflichkeit und Edelmut bedeutet.

Er wird in einer speziellen Parzelle mit tonig-lehmigem Boden am äußeren Rand des „Amphitheaters“ mit Blick auf das Meer angebaut, wo die Bordeaux-Rebsorte par excellence eine hervorragende und äußerst seltene Reife der Trauben erreicht. Die Kombination verschiedener Klone und Unterlagen von CABERNET FRANC, die unter Berücksichtigung der Lage und der Bodenbeschaffenheit auf einem eigens für diese Sorte vorbehaltenen Hügel gepflanzt werden, und die beständige manuelle Pflege im Weinberg machen diesen Wein der Linea ARS MAGNA zu einer kraftvollen Offenbarung.

Die Lese erfolgt von Hand mit Selektion der Trauben, Abbeeren und Auslese der Beeren. Die so ausgewählten Beeren werden zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen. Es folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, teils in Edelstahltanks und teils in Holzfässern, und eine Mazeration auf den Schalen für 10–15 Tage. An die malolaktische Gärung, die in Eichenfässern stattfindet, schließt sich eine Reifezeit von etwa 18–22 Monaten in Barriques aus französischer Eiche mit Vornahme der Bâtonnage an. Der letzte Schritt ist der mindestens 18-monatige Ausbau in der Flasche.

Resume

Trinktemperatur:

15 - 18°C
Nase:

Noten von Johannisbeere, Heidelbeeren und Wachholder mit einer eleganten Note von süßen Gewürzen und weißem Pfeffer
Lagerung:

2035
Speisen:

Zu Rinderbäckchen, Schmorbraten, Wildschwein, Reh, mit kräftigen Kräutern, kräftiger Käse
Farbe:

Intensives Rubinrot
Geschmack:

Hervorragende Frische und langer Abgang, elegante Tannine mit einem Finale von Schokolade und Kaffee

Steckbrief

Alkoholgehalt:

14%
Flaschengröße:

0,75 l
Geschmack:

Trocken
Allergenhinweise:

Enthält Sulfite
Jahrgang:

2018
Region:

Lazio
Rebsorte:

100% Cabernet franc
Ausbau:

18 - 22 Monate in Holzfässern

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Linea Ars Magna Cabernet Franc 2018, Ômina Romana

Beschreibung

Resume

Trinktemperatur:

Nase:

Lagerung:

Speisen:

Farbe:

Geschmack:

Steckbrief

Alkoholgehalt:

Flaschengröße:

Geschmack:

Allergenhinweise:

Jahrgang:

Region:

Rebsorte:

Ausbau:

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