Winzer Cantina Vecchia Torre
Artikelnr. 023.0004
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Menge

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Beschreibung

Dass es in Apulien noch gute Weine für wenig Geld gibt, war uns bekannt. Dass wir aber auf Tropfen stoßen würden, die ein derart sensationelles Preis-/ Qualitätsverhältnis aufweisen wie der Rotweine auf dieser Seite, war dennoch eine Überraschung. 

Der Süditaliener ist eine echte Spezialität mit einem sensationellen Preis-/ Genussverhältnis. Mit Hilfe eines speziellen Herstellungsverfahrens entlockt man der Rebsorte Primitivo noch mehr von ihrem wunderbaren Aroma, als es bei einem „normalen“ Primitivo ohnehin schon gibt. Dabei wird ein Teil der Trauben in der zweiten bzw. dritten Dekade des Augusts geerntet und nach dem traditionellen Verfahren für rote Weine vinifiziert. Die übrigen Trauben reiften weitere 3–4 Wochen am Stock, bevor auch sie geerntet und vinifiziert werden. Sobald die Gärung auf der Schale abgeschlossen ist, folgt ein zweiter Durchgang mit den im August geernteten Trauben. So erhält der Wein einen leicht erhöhten Alkoholgehalt, wird dadurch farb- und extraktreicher und bekommt mehr Fülle und Charakter. Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort.

Farbe:                               Dunkles Rot

Nase:                                In der Nase reife Kirsche und dunkle Beeren

Geschmack:                     Am Gaumen voluminös, rund, schmelzig mit angenehmer Fülle, Charakter und einer feinen Restsüße

Lagerung:                         2018 - 2022

Speisen:                           Zu dunklem Fleisch, Gegrilltem, Pasta und Käse

Trinktemperatur:           ca. 16 -18 °C


Cantina Vecchia Torre

 

Eigenschaften

Alkoholgehalt 13,0 %
Ausbau Edelstahltank
Auszeichnung --
Besonderheiten für Veganer geeignet Enthält Sulfite
Bio --
Flaschengröße 750 ml
Geschmack Trocken
Jahrgang 2018
Klassifizierung IGT Salento
Rebsorte Primitivo
Region Apulien
Restsüße
Säuregehalt
Stil --